Gastronomie au cœur de Genval

L’élixir des sens

Découvrez la symphonie des saveurs, où chaque plat éveille l’élixir de vos sens.

À la croisée de Genval et de la Hulpe, à un jet de pierre de Lasne et Rixensart, l’illustre chef Pierre Disneur vous convie à l’intimité chaleureuse d’une authentique auberge brabançonne.

Ce havre gastronomique, imprégné de l’arôme des produits frais du marché, est le reflet d’une dévotion inébranlable à l’art culinaire. Chaque mets, soigneusement préparé à la minute et entièrement fait maison, est une ode à la fraîcheur, au savoir-faire et à la tradition.

Avec une équipe passionnée à ses côtés

en cuisine et la présence inégalée de Mathilde en salle, chaque repas devient une cérémonie.

Laissez-vous transporter par une assiette méticuleusement élaborée et redécouvrez, en son sein, l’élixir véritable de vos sens.

Pierre Disneur

La fusion parfaite entre intimité et élégance

Un Havre Gastronomique

Niché au cœur de Genval, notre restaurant « L’élixir des Sens » vous invite à découvrir un cadre à la fois raffiné et chaleureux. L’intérieur, empreint d’histoire et de charme, propose une ambiance feutrée propice aux dîners intimes et aux célébrations spéciales. Mais lorsque le beau temps s’annonce, une autre dimension s’offre à vous : notre terrasse. Cet espace extérieur, baigné de lumière et de douceur, est l’endroit idéal pour savourer nos délices culinaires sous un ciel azuré. Venez vivre une expérience gastronomique incomparable, que ce soit à l’intérieur de nos murs chargés d’histoire ou à l’extérieur, caressé par la brise.

Un lieu unique

Plongez dans un voyage culinaire au cœur de notre établissement. Chaque recoin, élégamment conçu, évoque une atmosphère magique, faisant de chaque repas une escapade gustative inoubliable.

Idéal pour les groupes

Choisissez de privatiser l’intégralité de notre établissement pour 55 convives ou optez pour une réservation partielle accueillant jusqu’à 30 personnes.

Des ingrédients frais, choisis avec soin

Chaque jour, nous privilégions la fraîcheur des produits pour composer nos mets. Cette délicatesse dans le choix se ressent à chaque bouchée, offrant une expérience authentique et raffinée.

Menu Découvertes

Les menus découvertes sont la spécialité de la maison, concoctés avec des produits locaux de saison frais sélectionnés avec soin par le Chef.

ENTRÉES

  • Pain perdu au foie gras de canard

    27€
    27€

    étuvée au chou vert, émincé de canard fumé au bois de hêtre, et émietté de speculoos.

  • Gyoza aux crustacés

    27€
    27€

    langoustine bretonne rôtie, crémeux courges et citron vert, tagliatelles de carottes multicolores.

  • Soufflé au fromage de chèvre

    22€
    22€

    crémeux brocolis petits pois, saladine de pois chiches, et coulis pignons de pin grillés.

  • Médaillon de homard bleu breton rôti

    30€
    30€

    raviole vapeur farcie homard et crustacés, duo de sauces: beurre blanc aux agrumes et réduction de carcasses de homard et courges.

  • Ris de veau caramelisés au miel de fleurs de sureau

    29€
    29€

    cromesquis au parmesan affiné, jus corsé porto et cacao amer.

Plats

  • Bar de ligne cuit en croûte de sel

    48€
    48€

    écailles de courgette, sabayon champagne et pomme croquette aux algues.

  • Filet pur de biche

    45€
    45€

    farce fine marrons et châtaignes, billes de poire rôtie au Sauternes, mille feuilles de pomme de terre, et émulsion reblochon.

  • Carré de veau normand rôti

    38€
    38€

    farce petits pois et pistache de Bronte, raviole champignons des bois, jus corsé à la cacahuète.

  • Filet de merlan et noix de St jacques bretonnes

    36€
    36€

    croute au chorizo doux, sauté de champignons bruns, sauce potiron safran.

  • Mijoté de lentilles

    32€
    32€

    croustillant ricotta épinard, petits légumes confits.

DÉSSERTS

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisette et espuma mascarpone vanillé.

  • Déclinaison autour du chocolat

    14€
    14€

    de la maison chocolatière Tarquin.

  • Mont-Blanc revisité aux saveurs de marrons glacés et cerise

    15€
    15€

    sorbet griotte.

  • Assortiment de fromages sélectionnés par le chef de la maison fromagère Pascal Fauville

    16€
    16€

    petit pain et chutney maison.

  • Tarte tatin

    14€
    14€

    caramel laitier, crème légère au sirop d’érable, glace vanille bourbon.

Menu Du Marché

Le soir, du mardi au jeudi

Un menu établi suivant l’inspiration du Chef.

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