Team

Au cœur du paysage gastronomique belge, le Chef Pierre Disneur se démarque comme un véritable virtuose de la cuisine. Élevé dans la tradition culinaire, il a su fusionner son héritage avec une innovation contemporaine pour créer une symphonie de saveurs qui danse gracieusement sur le palais. Son respect inébranlable pour les produits de saison et son engagement envers le bien-être animal témoignent d'une philosophie qui va bien au-delà de la simple préparation de mets; il s'agit d'une quête pour toucher l'âme à travers chaque bouchée.

Pierre ne travaille pas en solitaire dans cette odysée culinaire. Entouré d'une brigade dévouée, il canalise leur énergie collective pour sculpter des assiettes qui sont autant d'œuvres d'art que de délices gastronomiques. Sa complicité avec sa femme, Mathilde, ajoute une dimension unique à l'expérience, créant une harmonie parfaite entre la cuisine et la salle.

Avec une passion qui brûle aussi vivement que les flammes sur lesquelles il cuisine, le Chef Disneur invite ses convives à s'immerger dans une aventure gustative, où chaque repas est une célébration de l'art, de la tradition et de l'innovation.

Derrière le succès de l'Élixir des Sens se cache une femme brillante : Mathilde. Bien plus que la compagne du talentueux chef Pierre, Mathilde est le cœur et l'âme de ce restaurant gastronomique. Son amour pour la cuisine, son sens de l'organisation et son dévouement sans faille en font une figure indispensable dans l'équipe.

Mathilde s'occupe aussi de la gestion et de l'organisation des événements privés, et elle prépare avec passion des cocktails uniques. C'est aussi elle qui sélectionne avec soin les meilleurs vins pour accompagner les plats de Pierre.

Grâce à son sourire chaleureux et à son attention aux moindres détails, chaque client se sent comme chez lui à l'Élixir des Sens.

Un pilier de l'équipe

Gaëtan, notre fidèle second de cuisine, a rejoint l'aventure L'Élixir des Sens dès son ouverture en novembre 2015. Au fil des années, il s'est perfectionné en pâtisserie, devenant bien plus qu'un simple second : un véritable frère de parcours pour le chef.

Sa passion pour la cuisine et son dévouement envers l'excellence se reflètent dans chacun de ses plats. Il est un élément essentiel de notre équipe, et nous sommes fiers de l'avoir à nos côtés.

Merci Gaëtan pour ton talent, ton engagement et ton amitié !