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Menus

Vous êtes désireux d'organiser un banquet à l'Élixir des sens ?
Faites votre choix parmi notre proposition de menus. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.

Forfait boisson "A" - 18.00 €

Apéritif
Eau
Vin à discrétion
Café - Thé

Forfait boisson "B" - 12.00 €

Vin à discrétion
Eau

Menu "A"

Entrée - Plat - Dessert

38.00 €

Entrée

- Emincé du pêcheur fumé aux épices berbères, huître au granité de pommes Granny Smith et poivre de Sichuan
ou
- Moelleux de foie gras aux morilles fraiches et pointes d'asperges vertes, émulsion champignons des bois et tuile de parmesan

Plat

- Magret de canard laqué aux framboises, grenades et gingembre, gratin dauphinois et quatuor de pommes de terre au comté
ou
- Dos de saumon en croûte de gambas et tomates confites, crème de fenouil et maïs aux infusions d'agrumes

Dessert

- Pain perdu aux agrumes printaniers

Entrée - Plat

30.00 €

Plat - Dessert

26.00 €

Menu "B"

Entrées - Plat - Dessert

46.00 €

Entrée 1

- Emincé du pêcheur fumé aux épices berbères, huître au granité de pommes Granny Smith et poivre de Sichuan
ou
- Tartare de thon rouge à la méditerranéenne, croquette de fromage AOC, espuma de parmesan et tomates caviar

Entrée 2

- Moelleux de foie gras aux morilles fraiches et pointes d'asperges vertes, émulsion champignons des bois et tuile de parmesan
ou
- Poêlée de saint jacques à la truffe, émulsion de champignon, poudre de câpres et café

Plat

- Magret de canard laqué aux framboises, grenades et gingembre, gratin dauphinois et quatuor de pommes de terre au comté
ou
- Filet de turbo en croûte de gambas et tomates confites, crème de fenouil et maïs aux infusions d'agrumes

Dessert

- Moelleux de chocolat souvenir d'enfance

Entrées - Plat

36.00 €

Plat - Dessert

31.00 €

Menu "C"

Entrées - Plat - Dessert

54.00 €

Entrée 1

- Carpaccio de homard et Saint-Jacques mariné à la betterave, crème aigrelette, espuma au Gin Nordes, granité de concombre
ou
- Tartare de thon rouge à la méditerranéenne, croquette de fromage AOC, espuma de parmesan et tomates caviar

Entrée 2

- Moelleux de foie gras aux morilles fraiches et pointes d'asperges vertes, émulsion champignons des bois et tuile de parmesan
ou
- Poêlée de saint jacques à la truffe, émulsion de champignon, poudre de câpres et café

Entrée 3

- Trou Normand

Plat

- Filet pur de pata negra en croûte de pistaches, sauce aux morilles et asperges
ou
- Filet de turbo en croûte de gambas et tomates confites, crème de fenouil et maïs aux infusions d'agrumes

Dessert

- 1ER DESSERT: Fromage AOC. 2EME DESSERT: Assortiment de desserts