Gastronomie au cœur de Genval

L'élixir des sens

Découvrez la symphonie des saveurs, où chaque plat éveille l’élixir de vos sens.

À la croisée de Genval et de la Hulpe, à un jet de pierre de Lasne et Rixensart, l’illustre chef Pierre Disneur vous convie à l’intimité chaleureuse d’une authentique auberge brabançonne.

Ce havre gastronomique, imprégné de l’arôme des produits frais du marché, est le reflet d’une dévotion inébranlable à l’art culinaire. Chaque mets, soigneusement préparé à la minute et entièrement fait maison, est une ode à la fraîcheur, au savoir-faire et à la tradition.

Avec une équipe passionnée à ses côtés

en cuisine et la présence inégalée de Mathilde en salle, chaque repas devient une cérémonie.

Laissez-vous transporter par une assiette méticuleusement élaborée et redécouvrez, en son sein, l’élixir véritable de vos sens.

Pierre Disneur

La fusion parfaite entre intimité et élégance

Un Havre Gastronomique

Niché au cœur de Genval, notre restaurant « L’élixir des Sens » vous invite à découvrir un cadre à la fois raffiné et chaleureux. L’intérieur, empreint d’histoire et de charme, propose une ambiance feutrée propice aux dîners intimes et aux célébrations spéciales. Mais lorsque le beau temps s’annonce, une autre dimension s’offre à vous : notre terrasse. Cet espace extérieur, baigné de lumière et de douceur, est l’endroit idéal pour savourer nos délices culinaires sous un ciel azuré. Venez vivre une expérience gastronomique incomparable, que ce soit à l’intérieur de nos murs chargés d’histoire ou à l’extérieur, caressé par la brise.

Un lieu unique

Plongez dans un voyage culinaire au cœur de notre établissement. Chaque recoin, élégamment conçu, évoque une atmosphère magique, faisant de chaque repas une escapade gustative inoubliable.

Idéal pour les groupes

Choisissez de privatiser l’intégralité de notre établissement pour 55 convives ou optez pour une réservation partielle accueillant jusqu’à 30 personnes.

Des ingrédients frais, choisis avec soin

Chaque jour, nous privilégions la fraîcheur des produits pour composer nos mets. Cette délicatesse dans le choix se ressent à chaque bouchée, offrant une expérience authentique et raffinée.

Notre Menu Du Dimanche

ENTRÉES

  • Poêlé de Saint-Jacques et soufflé à la moelle de bœuf

    25€
    25€

    émietté de bœuf Holstein fumé, poires confites et mousse aux marrons.

  • Roulade de homard sur une raviole de crustacés

    28€
    28€

    bouillon dashi aux perles de petits légumes, huile de pistache, herbes aromatiques et crème de champagne

  • Ris de veau caramélisé à la fleur de sureau et miel de fleurs

    27€
    27€

    croquette de fromages AOC, jus à la vanille des îles et poivre de Sichuan.

Plats

  • Bar en croûte de sel, cuit en feuille de banane

    45€
    45€

    sabayon aux fruits de la passion, carottes glacées aux agrumes, croquettes de purée de pommes de terre aux gambas sauvages.

  • Filet pur de bœuf, samosa de foie gras

    43€
    43€

    jus fine champagne, frites aux herbes et garniture "grand-mère" au speck

  • Suprême de volaille cuit en basse température

    41€
    41€

    tartelettes aux champignons des bois, crème de légumes blancs caramélisés et truffe noire.

  • Tartare de bœuf belge mariné aux épices maison

    28€
    28€

    légumes antipasti, mousse de fromage tartiflette et frites.

  • Ravioles maison aux crustacés

    29€
    29€

    Saint-Jacques et gambas sautées, beurre blanc citronné au basilic et carottes de Crécy.

  • Ravioles à la truffe

    29€
    29€

    moelleux de courge, concassé de cœur d’artichauts, jus à la sauge, courgettes rôties et perles de citron

DÉSSERTS

  • Assortiment de fromages sélectionnés par le chef de la maison fromagère Pascal Fauville

    16€
    16€

    petit pain et chutney maison.

  • Irish coffee glacé

    14€
    14€

    milkshake café et whisky Jameson, sirop de noisette et espuma mascarpone vanillé.

  • Soufflé au chocolat cuit sur assiette

    14€
    14€

    cœur poires confites, mousse aux saveurs de crème brûlée.

  • Poire pochée à la vanille des îles

    15€
    15€

    crémeux chocolat au lait et praliné noisette, sablé breton à la fleur de sel, et sauce chocolat Baileys.

  • Roulade de crêpe farcie Suzette

    16€
    16€

    gratinée à l’orange de Montagne, glace vanille des îles, granité Grand Marnier.

Menu Du Marché

Le soir, du mardi au jeudi

Un menu établi suivant l’inspiration du Chef.

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